TIPS :
Para agregar CMC al fondant, lo más recomendable es mezclarlo con una cucharada de azúcar en polvo o azúcar glass ya sea que se incorpore durante la preparación o a la masa ya preparada. En climas húmedos es conveniente agregar un poco más. Entre más seco sea el clima (o menos humedad haya) se añade menos.
El CMC se puede agregar al fondant o pasta de azúcar para hacer una versión rápida de pasta de goma. Se añade 1-3 cucharaditas por libra de fondant. Para pequeñas porciones de masa se agrega 1 -2 pizcas de CMC. Se amasa bien y se deja reposar para mejores resultados.
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Colores
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Modo de uso:
Mezclar una cantidad con pintura vegetal o cualquier tipo de matizador, la cantidad de diluyente D-500 dependerá del tono que quieras lograr. Tonos muy fuertes o muy transparentosos. Abajo puedes ver el video de Hugo Fernández dando algunos tips de como usarlos.
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